Nagyszüleink még naponta ették, napjainkban már csak madáreleségként gondolunk rá, pedig Ázsiában és Afrikában ma is az alap élelmiszerek között szerepel…
A kis gabonagolyók élettani hatásai csodálatosak a bennük lévő sok ásványi anyag, nyomelem és vitamin miatt.
A köles több mint 10 000 évvel a rizs bevezetése előtt a kínaiak legfőbb terménye volt. 10 dkg köles összesen 550 mg kovasavat tartalmaz, ami egy szilícium-vegyület, fontos szerepet játszik a csontképzésben, a kötőszöveteink rugalmasságát és ellenálló erejét fokozza. Ezen kívül rengeteg más ásványi anyagból is bőségesen tartalmaz ez a gabonaféle: vas, magnézium, foszfor, kálium, cink… és még sorolhatnánk.
Pozitív hatások:
– könnyen emészthető, az egyedüli lúgos vegyhatású gabona.
– a köles gyakorlatilag gluténmentes termék, ENNEK ELLENÉRE a kölesből készült termékeket csak akkor fogyaszthatják a lisztérzékenyek is, ha garantálni tudják, hogy a termékek semmilyen módon nem szennyeződhettek gluténnel!
– a magas kovasav tartalom eredménye a friss, sima bőr, ragyogóan egészséges és erős haj.
– a kovasav növeli a szövetek rugalmasságát
– a kovasav a fluorral együttesen gondoskodik az egészséges fogakról és az erős körmökről.
– magas B-vitamin tartalma miatt kiemelkedően jótékony hatást gyakorol az idegrendszerre.
– magas vastartalma miatt (10 dkg-ban 6, 8 mg vas van) vashiány okozta vérszegénységben hatékony lehet a fogyasztása
– a kölesben gazdagon előforduló kovasavnak köszönhető, hogy meggátolja az érelmeszesedést és visszaadja az elváltozott erek rugalmasságát, javítja ezzel a vérellátást. Egyúttal a kovasav megállítja az erek további meszesedését.
– a népi hagyományok a szem és a lép megmentőjének is tartják
szt
