Átgondoltam, és jelentősen frissítettem a régi receptemet. Így gyorsabban elkészül, és a diétázók vagy érzékenyebb gyomrú családtagok is bátran fogyaszthatják. Ráadásul még a fogyókúrázóknak is ideális ez a speciális töltött paprika recept.
A paprika még főzve is emésztést segítő hatású, a paradicsomlé szintén kedvezően hat az emésztésre, és méregtelenít is. A házilag eltett paradicsomból készülő szószba egyáltalán nem kerül cukor. Már semmivel nem sűrítem a szószt, nem kerül bele liszt, ez is könnyebbé és egészségesebbé teszi az ételt.
A töltelékbe nem szükséges rizst tenni, ha valaki a fogyókúrájába szeretné beilleszteni a töltött paprikát. Amikor elkészül, nem tálalok mellé sem burgonyát, sem kenyeret, így valóban kalóriaszegény lesz ez az egytálétel. Zellert is adok a főzés végén a léhez, és tálaláskor az ételre is.
4 személyre:
4 paprika (lehet fagyasztott is)
1–1,5 liter paradicsomlé
35–50 dkg darált hús (pulykából még könnyebb lesz az étel)
1 adag főtt rizs (elhagyható)
1 tojás
pirospaprika
1 fej hagyma
1 nagy csomó zeller
bazsalikom
oregánó (elhagyható)
só, bors
A hagymát kevés zsíron megfonnyasztom, majd ráöntöm a házi paradicsomlét, és még forrás előtt megkóstolom, sózom. (Nekem van eltéve fűszeres lé is, kifejezetten a töltött paprika kedvéért.) Előkészítem a darált húst, sózom, borsozom, kevés pirospaprika és zeller is kerül bele. Egy tojás szükséges, hogy összefogja. Van, amikor teszek hozzá főtt rizst, és azzal keverem össze a tölteléket, de rizs nélkül is nagyon finom az étel.
Amikor rotyogni kezd a szósz, betöltöm a paprikákat. Egyesével, óvatosan beleeresztem őket a paradicsomlébe. Amikor újra felforrt, jöhetnek a vizes kézzel formázott gombócok. 25–30 perc múlva elzárom a gázt, és ekkor adom hozzá a fűszereket: a bazsalikomot, a zellert, és aki szereti, tehet bele kevés oregánót is. 5 perc múlva tálalom az ételt. Friss zellert szórok rá, és már fogyasztható is az egészséges, mégis nagyon finom töltött paprika.
tudasfaja
