Az egyik kedvenc táplálékunk a krumpli, szinte naponta fogyasztjuk különböző formákban. Kimondottan egészséges, azonban, ha nem fogyasztjuk megfelelően, akkor akár többet is árthat, mint használ.
A kicsírázott krumpli hajtásai káros anyagokat tartalmaznak, éppen ezért soha ne fogyasszuk ebben az állapotban. A benne levő solanin akkor jön létre, ha túl sokáig éri fény.
A solanin az elfogyasztott mennyiségtől függően kezdetben gyengeséget, fáradtságot, de akár súlyosabb gondokat is okozhat. Annak érdekében, hogy elkerüljük a problémát, megéri a csírákat leszedni a burgonyáról, és az erős zöldre váltott példányokat ki kell dobni.
A burgonya nagy mennyiségű rostot tartalmaz, ezáltal csökkenti a koleszterinszintet, és a keringési problémák kialakulásának kockázatát is. Folsav tartalma miatt rendkívül jó hatással bír..
A burgonyát minden esetben sötét, hűvös helyen tároljuk, mert különben hamar kicsírázik, és nem áll el tavaszig. Arról nem is beszélve, hogy nagyobb mennyiségben a kicsírázott krumpli akár mérgező is lehet.
tudasfaja
