Egészséges, egyszerű és finom. Ezek a vegetáriánus wrap-tekercsek krémsajttal, ropogós rukkolával és paradicsommal vannak töltve, aminek a citromlé és menta frissességet kölcsönöz. Az ideális parti snack!
Hozzávalók:
6 db wrap tekercs (teljes kiőrlésű vagy magvakkal)
400 g csökkentett zsírtartalmú krémsajt
90 g Olajban szárított paradicsom, lecsepegtetve
3 gerezd fokhagyma
70 g rukkola
1 csipetnyi só
1 csipetnyi bors
Egy bio citrom héja (nem kötelező)
2 szár menta (nem kötelező)
Elkészítés:
1. Először mossuk meg a rukkolát. Ha már nem tűnik olyan ropogósnak, egyszerűen tegyük néhány percre vízbe, és adjunk hozzá egy evőkanál cukrot. Néhány perc múlva látni fogod, hogy a rukkola ismét szép ropogós lesz. Ha van salátaforgatód, használd azt a saláta szárazra pörgetéséhez. Ha nincs, akkor tedd egy ruhára, és hagyd lecsöpögni.
2. Ezután fogj egy nagyobb tálat, és tegyél bele a krémsajtot.
Van egy egyszerű, de zseniális tipp, hogy ne kelljen kikaparni a krémsajtot a csomagolásból: miután kinyitottad a csomagot, óvatosan fordítsd fejjel lefelé a tálra, és a hátulját egyszer-háromszor szúrd át egy késsel. Így a krémsajt könnyedén kicsúszik a csomagolásból.
3. Ezután a három gerezd fokhagymát fokhagymanyomóval összenyomjuk, és a krémsajthoz adjuk. Alternatívaként finomra is apríthatod a fokhagymát, ha nincs fokhagymanyomód.
4 Ahhoz, hogy a krémsajtos töltelék szép krémes legyen, kézi mixerrel is felverheted. A legjobb, ha a tölteléket előzetesen fűszerezzük, mert ilyenkor a legkönnyebb kikeverni. Használn sót és borsot, és ízesítsd, amennyire csak szeretnéd. Egy kis citromhéjat is adhatsz hozzá a frissesség érdekében. Miután hozzáadtad a fűszereket már felverheted a krémsajtos tölteléket.
5. Ezután aprítsd fel a paradicsomot. Ehhez szedd ki a paradicsomot az olajból, és szűrd le egy szitán. Most egy deszkán feldarabolhatod őket, de ne túl apróra. Adjuk a paradicsomdarabokat a tálban lévő krémsajtos keverékhez.
6. A megmosott rukkolát vágd finom, apró darabokra egy éles késsel. Ha egy kis frissességet szeretnél adni a wrap tekercseknek, akkor néhány mentalevelet is apróra vághatsz. Tedd a rukkolát és a mentát a tálba.
7. Most már majdnem kész a krémsajtos töltelék. Már csak újra össze kell keverni mindent. Ha ezzel kész vagy, kiveheted a hat wrappet a csomagból. Most kend rájuk a krémsajtos tölteléket.
8 A legjobb, ha a wrappeket tányér helyett egy sima felületre helyezzük, mert így könnyebb a tölteléket szétteríteni. Egy nagy kanál segítségével kend el a krémsajtos keverék egy részét a wrapeken. Ha már teljesen beborítottad a krémmel, tekerd fel tekercsbe. Ügyelj arra, hogy a tekercseket viszonylag szorosan tekerd fel, hogy később jól tartson a tekercs.
9 Ha ezt mind a hat tekerccsel elvégezted, tekerj be minden tekercset egy darab fóliába. Ez egy kicsit jobban összenyomja a tekercseket, és megakadályozza, hogy a hűtőszekrényben megpuhuljanak. Ezzel lehűtjük a becsomagolt tekercseket a hűtőben körülbelül két órán át, hogy később könnyebb legyen felvágni őket.
10. A hűtési idő letelte után vegyük ki a csomagolt wrapeket a hűtőből, majd vágjuk őket apró darabokra.. A legjobb, ha enyhén fogazott kést használunk, hogy a tekercsek ne horpadjanak be vágáskor. Most a késsel vágja a tekercseket hüvelykujjnyi vastag tekercsekre. Természetesen vághatod őket vastagabbra vagy vékonyabbra is, ahogy neked tetszik. A tekercsek végei általában nem tartanak olyan jól össze, de remekül lehet rágcsálni az elkészítés közben.
11. Ezután rendezzük el a tekercseket egy tálon, és tálaljuk. Mivel különösen alkalmasak partifalatnak, néhány fogpiszkálót is beleszúrhatsz. Így a vendégek gyorsan elkapkodhatják őket. Jó étvágyat!
Extra tipp:
A nagyobb változatosság kedvéért a wrap-tekercseket meg is töltheted humusszal, avokádóval és grillezett zöldségekkel.
